Szponder z kością to dolna część żeberek, która jest odcinana podczas przygotowania steków z żeberek. Charakteryzuje się ciemnoczerwoną barwą i dużą zawartością grubą. Jeśli nie będziesz się dobrze bawić, będziesz się dobrze bawić. Można również wykorzystać i zastosować na gulasz.